Gaudio

Chianti Classico DOCG | Sangiovese 90% e Cabernet Sauvignon 10%

Gaudio

Chianti Classico DOCG

È il prodotto delle migliori uve di 90% Sangiovese e un tocco di Cabernet Sauvignon. Viene affinato in tonneaux di rovere d’Allier e poi in bottiglia per almeno 6 mesi. È rubino intenso con un naso che ricorda frutti di bosco neri, cacao e spezie. Ha un’ottima struttura, con tannini potenti ed eleganti, impeccabilmente equilibrato e con una lunga persistenza.

Vitigni
Sangiovese 90% e Cabernet Sauvignon 10%.

Produzione
50 quintali per ettaro per il Sangiovese e 45 quintali per il Cabernet Sauvignon.

Area di coltivazione
Gli 8,5 ettari di vigneti DOCG di Chianti Classico si trovano fra San Casciano e Mercatale in val di Pesa in uno dei migliori areali di produzione del Chianti Classico. La zona è prettamente collinare caratterizzata da terreni moderatamente argillosi e ricchi di scheletro. Le diverse esposizioni permettono di ottenere una complessità organolettica particolare nelle uve dedicate alla produzione di questo splendido vino.

Formati
0,75 lt – 1,5 lt

Temperatura di servizio
16°

Esame visivo
Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Esame olfattivo
Intenso, complesso, fine, fruttati e speziato con note di ciliegia matura e cacao

Esame gusto/olfattivo
Fresco e giustamente tannico con retrogusto di mora che esalta la struttura e la finezza.

Abbinamento cibo
Carni alla griglia e arrosti misti, formaggi pecorini toscani stagionati

Premi del 2018

James Suckling: 92 points
Decanter Wine World Award (DWWA): Bronze medal, 87 points

Premi del 2016

Mundus Vini: Gold medal, Best of Show
James Suckling: 92 points
Sakura: Double Gold
Decanter Asia Wine Award (DAWA): Silver medal, 93 points
Decanter Wine World Award (DWWA): 91 points Highly Recommended
Guida Bio: Foglia d’Oro
I Migliori Vini Italiani – Luca Maroni: 91 points

Premi del 2015

James Suckling: 92 points
The Wine Hunter Award: Rosso
Decanter Asia Wine Award (DAWA): Silver medal, 90 points
Decanter Wine World Award (DWWA): Bronze medal, 88points
Falstaff: 90 points
Gambero Rosso: un calice

Premi del 2013

James Suckling: 92 points
Wine Enthusiast: 89 points
Decanter Asia Wine Award (DAWA): Platinum medal, 96 points
Decanter Wine World Award (DWWA): Bronze medal, 88points
Falstaff: 92 points
Gilbert & Gaillard: 90 points

Premi del 2012

James Suckling: 92 points
New York World Wine & Spirits Competition: Silver medal
Wine Enthusiast: 85 points
Decanter Wine World Award (DWWA): Silver medal, 90 points
Falstaff: 90 points
Gambero Rosso: due calici
Gilbert & Gaillard: 91 points

Premi del 2011

Sakura: Double Gold
Cathay Pacific Hong Kong IWSC: Gold & Best red wine (<HK$ 200)
Decanter Asia Wine Award (DAWA): Silver medal, 90 points
Gilbert & Gaillard: 90 points

I nostri vini

Don Luigi

L’anima solare della Toscana. Un Vermentino in purezza che colpisce per la sua spiccata mineralità e freschezza, con profumi di agrumi, fiori bianchi e un finale piacevolmente sapido.

UWW Baldero

L’evoluzione sottomarina del Chianti Classico. Un vino unico, cullato dalle correnti marine per ottenere un’eleganza vellutata e una complessità aromatica che sfida la tradizione.

Baldero

Un Sangiovese in purezza fresco e vibrante. Al naso spiccano ciliegia e iris, con una struttura sapida e tannini vellutati tipici del territorio di San Casciano.

Terzona

Un Merlot in purezza caratterizzato da una straordinaria morbidezza. Al naso offre note di prugna, marasca e spezie dolci, con un sorso avvolgente e tannini vellutati.

Agapitòs

Un Merlot in purezza vellutato e avvolgente. Caratterizzato da una straordinaria morbidezza e note intense di prugna e spezie dolci, esprime tutta la ricchezza del terroir di San Casciano.

Robèo

L’espressione toscana del Cabernet Sauvignon. Un rosso di grande corpo, affinato in rovere, con sentori di piccoli frutti neri, note balsamiche e una trama tannica fitta e nobile.