UWW Baldero 2019
Chianti Classico DOCG
Prodotto con Sangiovese in purezza, questo Chianti Classico viene affinato quasi totalmente in acciaio.
Nel bicchiere è di un rosso rubino vivace, con un profumo fruttato di frutti rossi e ciliegia che si fondono perfettamente con note di vaniglia e iris. È armonico e ben strutturato, sapido e moderatamente tannico.
SOLD OUT!
Per prenotare Baldero UWW 2021 (consegna a fine Novembre) lasciate i vostri dati qui sotto.
Vitigni
Sangiovese 100%.
Produzione
50 quintali per ettaro per il Sangiovese.
Area di coltivazione
Gli 8,5 ettari di vigneti DOCG di Chianti Classico si trovano fra San Casciano e Mercatale in val di Pesa in uno dei migliori areali di produzione del Chianti Classico. La zona è prettamente collinare caratterizzata da terreni moderatamente argillosi e ricchi di scheletro. Le diverse esposizioni permettono di ottenere una complessità organolettica particolare nelle uve dedicate alla produzione di questo splendido vino.
Formati
0,75 lt
Temperatura di servizio
14°
Esame visivo
Limpido, rosso rubino brillante, consistente
Esame olfattivo
Fresco e fruttato con note di giaggiolo e ciliegia e una leggera nota di vaniglia che si sposa perfettamente con il frutto
Esame gusto/olfattivo
Fresco ed elegante con tannini ben strutturati, sapido
Abbinamento cibo
Carni alla griglia e in umido, tagliata di maiale di cinta
Premi del 2019
The WineHunter Award: Gold
UWW BALDERO CHIANTI CLASSICO DOCG
Ogni bottiglia di Baldéro UWW è un pezzo unico: le leggere incrostazioni marine e i segni lasciati dalle correnti sulla superficie del vetro sono la firma autentica del mare e la prova del suo straordinario affinamento.
Trattandosi di una produzione numerata e strettamente limitata, ogni richiesta viene gestita personalmente dal nostro team per garantirti un servizio dedicato e una spedizione sicura. Compila il modulo sottostante per verificare la disponibilità delle annate attualmente affinate sott’acqua e ricevere una quotazione riservata.
Siamo a tua disposizione per fornirti ogni dettaglio tecnico sulle caratteristiche organolettiche di questo cru e sulle particolari condizioni di conservazione che ne preservano l’integrità. Una volta inviata la richiesta, sarai ricontattato in tempi brevi per definire insieme i dettagli della consegna, affinché questo viaggio dagli abissi alla tua tavola sia perfetto in ogni passaggio.
UWW BALDERO - vino affinato in mare
Carus abbraccia l’innovazione con Jamin UnderWaterWines, la prima società italiana pioniere del cantinamento subacqueo dei vini, per presentare UWW BALDERO CHIANTI CLASSICO DOCG 2019, il primo Chianti Classico affinato sott’acqua nel mare.
In una prima fase, iniziata a fine 2023, il progetto ha previsto l’immersione di 40 bottiglie di Baldero Chianti Classico DOCG 2019, immerse a largo delle coste di Portofino, che ha confermato la validità del processo di affinamento in mare, unico e altamente sostenibile, in grado di caratterizzarne l’affinamento. Il processo dona al vino una complessità e un’eleganza verso sentori terziari tipici di lunga maturazione che convergono in una armoniosa complessità degustativa.
