Gàudio

Chianti Classico Gran Selezione DOCG (0,75 lt)

E’ il prodotto delle migliori uve di 90% Sangiovese e un tocco di Cabernet Sauvignon. Viene affinato in tonneaux di rovere d’Allier e poi in bottiglia per almeno 6 mesi. E’ rubino intenso con un naso che ricorda frutti di bosco neri, cacao e spezie. Ha un’ottima struttura, con tannini potenti ed eleganti, impeccabilmente equilibrato e con una lunga persistenza.

EtichettaGàudio ®
TipologiaChianti Classico Gran Selezione
DOCG
Annata2013
Alcol14%
Area di coltivazioneGli 8,5 ettari di vigneti DOCG di Chianti Classico si trovano fra San Casciano e Mercatale in val di Pesa in uno dei migliori areali di produzione del Chianti Classico. La zona è prettamente collinare caratterizzata da terreni moderatamente argillosi e ricchi di scheletro. Le diverse esposizioni permettono di ottenere una complessità organolettica particolare nelle uve dedicate alla produzione di questo splendido vino.
VitigniSangiovese 90% e Cabernet Sauvignon 10%
Produzione50 quintali per ettaro per il Sangiovese e 45 quintali per il Cabernet Sauvignon
VendemmiaLa vendemmia viene eseguita a mano per mantenere l’integrità del prodotto e la qualità del frutto. Per la Riserva viene selezionato il Sangiovese che proviene dal nostro vigneto a 380 metri slm
BottiglieBordolese da 750 ml
Temperatura di servizio16°
Esame visivoRosso rubino intenso con riflessi violacei
Esame olfattivoIntenso, complesso, fine, fruttati e speziato con note di ciliegia matura e cacao
Esame gusto/olfattivoFresco e giustamente tannico con retrogusto di mora che esalta la struttura e la finezza
Epoca migliore per il consumoE’ un vino importante con grande struttura ma la filosofia di Carus Vini è… la franchezza del Sangiovese può e deve essere apprezzata in qualsiasi momento
Abbinamento ciboCarni alla griglia e arrosti misti, formaggi pecorini toscani stagionati
Gaudio Carus Vini Toscana
Gaudio Carus Vini Toscana

CREDITS: ALL ME CONNECTION