L’Anima di Carus:
Dove il Terroir Diventa Eccellenza
Carus Vini sorge nel prestigioso areale di San Casciano in Val di Pesa. Qui, l’anima autentica del Chianti Classico si fonde con una visione produttiva sostenibile, dando voce a un terroir unico tra tradizione e innovazione.
Custodire la Maturità
La qualità nasce dalla pianta, non solo dalla terra.
L’azienda si estende su 26 magnifici ettari, un mosaico di terre dedicato all’eccellenza.
I nostri vigneti si sviluppano su colline ad un’altitudine compresa tra i 190 e i 300 metri s.l.m., beneficiando di esposizioni ottimali che regalano alle uve una complessità organolettica unica.
Crediamo nel valore della longevità: per questo, seguiamo la filosofia dei grandi vigneron francesi. Invece di sradicare interi impianti, sostituiamo con pazienza maniacale le singole piante meno produttive. Questo lavoro meticoloso ci permette di mantenere l’equilibrio di vigneti maturi, capaci di donare frutti di una profondità inarrivabile.
Il Territorio e il Clima
Un microclima fiero, un terreno ricco.
I nostri terreni sono caratterizzati da una matrice moderatamente argillosa e ricca di scheletro, perfetta per drenare le piogge e costringere le radici a scendere in profondità. Il clima continentale di San Casciano, con le sue forti escursioni termiche tra inverni rigidi ed estati vibranti, è il segreto della freschezza e dell’eleganza che ritroverete in ogni nostra etichetta.
Sostenibilità e Rispetto Ambientale
Il nostro impegno verso il futuro.
In Carus Vini, la sostenibilità non è uno slogan, ma una pratica quotidiana:
Grazie al nostro impianto fotovoltaico, produciamo autonomamente l’energia necessaria per gestire le temperature in cantina.
Pareti e tetti ventilati proteggono il vino dagli sbalzi termici, permettendo una maturazione lenta, protetta e riducendo il consumo di energia.
Utilizziamo bottiglie leggere per ridurre l’impronta di carbonio durante il trasporto, senza mai rinunciare alla sicurezza usando imballaggi in cartone riciclato di pregio.
I nostri vini
Un viaggio sensoriale tra i filari di San Casciano Val di Pesa.
Esplora la gamma dei nostri vini biologici: espressioni uniche di eleganza, struttura e carattere toscano.
Don Luigi
UWW Baldero
Baldero
Gaudio
Terzona
Agapitòs
Robèo
Téspero
Geco